1、使用小蘇打等自然食品添加（jiā）劑。小蘇打溶液的PH值低於8.5為弱堿性。用濕抹布蘸上小蘇打進（jìn）行輕輕搓揉（róu），即（jí）可輕鬆除清汙漬；用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭（shì）既能清洗除汙，同時還（hái）能降低對鍋具的傷害，更能保持（chí）不鏽鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽（yán）蘸少量水進（jìn）行搓揉。鹽的顆（kē）粒（lì）可以吸附汙（wū）漬，鹽的顆粒（lì）為柔軟晶體，硬（yìng）度和人的指甲（jiǎ）相似

任何一種廚具（jù）的運用方法不正確都會損害健康，食堂不鏽鋼廚具也不例外。當然，這種情況隻是在過錯的運用方法（fǎ）下造成的，所以，現廚房工程設計專家總（zǒng）結四（sì）條常（cháng）見過錯運用情況來（lái）提示大家。不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素製成的，若運用不當（dāng），微量元素（sù）在人體（tǐ）中慢慢累積，到達某一限值時，就會損害人（rén）體健康。因而消費