2022-06-06 4697
廚房往往是:容易潮(cháo)濕、油煙多、汙(wū)漬多的環境(jìng)、對於家具的考驗很大。比家裏廚(chú)房環(huán)境更複雜的商用廚房,櫥櫃、貨架、操作台等設備普遍選擇的(de)不鏽鋼材質。主要原因是不鏽鋼不怕潮(cháo)濕、更、更,而且實際使用中更加衛生,清(qīng)潔更輕鬆。商用不鏽鋼設備的主要優勢1、基本上都是采用食品級304不鏽鋼製作而成,可
2022-04-18 4610
1、使用小蘇打等自然食品(pǐn)添加劑。小蘇(sū)打溶液的PH值低於8.5為弱堿性。用濕抹布蘸上小蘇打進行輕輕搓揉,即可輕鬆除清汙漬;用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清洗除汙,同(tóng)時(shí)還能降低對鍋具的傷害,更能保持不鏽鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽蘸少量(liàng)水進行搓揉。鹽的顆(kē)粒可以吸附汙漬,鹽的顆粒為柔(róu)軟晶體,硬度和人的指甲相似
2022-03-01 4768
任何一(yī)種廚具的運用方(fāng)法不正確都會損害健康(kāng),食堂不鏽鋼廚具也不例外。當然(rán),這種情況隻是在過錯的(de)運用(yòng)方法下造成(chéng)的,所以,現廚房工(gōng)程設計專家總結(jié)四條常見過錯運用情況來提示大家。不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微(wēi)量元素製成的,若運用不當,微量元素在人體中慢(màn)慢(màn)累積,到達某一限值時,就會損害人體健康。因而消費
2021-12-04 4846
長柄湯勺(sháo)、漏勺(sháo)、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很(hěn)多人習慣把這些用具放到抽屜裏,或放在(zài)鍋和炒勺(sháo)裏,並蓋上蓋子,這相同(tóng)不利於(yú)堅持幹(gàn)燥。切菜板容易吸水,外表多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食(shí)物的殘渣。如果(guǒ)清(qīng)潔不幹淨、寄存不(bú)妥,食物殘渣腐爛後會使菌群大量繁殖,甚至(zhì)在切菜(cài)板外表形成黴斑,對食物的汙染可(kě)想
2021-11-10 4843
不鏽鋼(gāng)廚房設備廣泛用於商用廚(chú)房中,不鏽鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優點被人們喜(xǐ)歡,不鏽鋼的材(cái)質分為(wéi)304和201,那兩者到底有什麽區(qū)別呢?一、304和201簡單(dān)介(jiè)紹1、201材質介紹201不鏽鋼板材具有耐酸(suān)、耐堿性能(néng),密度高(gāo)、拋光無氣泡、無針孔等特點,18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體,為
2021-10-15 5013
商用廚房對於廚房的要求非常的高,不僅需要實用(yòng)衛生,同時還得美觀大方,經(jīng)久實用。也正是因為如此,近(jìn)年(nián)來,許(xǔ)多經營(yíng)者都不惜在廚房設計和(hé)廚房設備安裝上下血本。那(nà)麽(me),商用廚房(fáng)如(rú)何合理的設計好空間?1、借用空閑位置常用(yòng)的設(shè)備可以放置在工作間內,使用頻率較低的廚房設備可以(yǐ)放置在工作間外,例如,把熱
2021-07-09 4874
1.砧板塗白(bái)醋,切洋蔥不再“傷心”就(jiù)是那麽簡略,塗抹上白醋即可改(gǎi)進洋蔥熏眼睛的狀(zhuàng)況。2.巧用橡(xiàng)皮(pí)筋幫助(zhù)翻開瓶蓋取兩條寬一點的橡(xiàng)皮筋,一條捆在瓶蓋周圍,一條捆(kǔn)在瓶身中心,這樣(yàng)有助增(zēng)加摩擦力,讓翻滾瓶(píng)蓋變(biàn)輕鬆些。3.一杯水判斷雞蛋是否新鮮隻需(xū)將雞蛋悄(qiāo)然放入清水(shuǐ)中即可。假如雞(jī)蛋沉底,代表依然新鮮
2020-12-31 4295
1.家庭廚(chú)房(fáng)用品一類是儲藏用具,分為食物儲藏和器物用(yòng)品儲藏兩(liǎng)大部分。食物儲藏又分(fèn)為冷(lěng)藏和非冷(lěng)儲藏,冷藏是經過廚房內的電冰箱、冷(lěng)藏櫃等完成(chéng)的。器(qì)物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等(děng)供給存儲的空(kōng)間。儲藏用具是經(jīng)過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。 家庭廚房用品二類是洗(xǐ)刷用具,包括冷熱水的供應體係、排水設備(bèi)、洗物(wù)盆、洗物櫃等,洗刷後在廚房作(zuò)中(zhōng)產生的,應設置箱或(huò)衛生桶等,現代家庭廚房還應配備(bèi)食
2020-12-28 4236
一、成套廚具指什麽 1、廚具的主體是上下(xià)櫃和立櫃,上下櫃的(de)標價單位是按(àn)質以每(měi)米計算的。也有定做各類櫃具的,當選購某種商標的廚具後,付出必定數(shù)量的定金,商鋪或廠家的規劃人員可上門根據廚(chú)房的大小,經丈量規劃繪圖再(zài)計算出,顧客認為(wéi)滿足後就可(kě)實施製造,然後顧客到商鋪或廠家全(quán)額付款。在約定的時間(jiān),人員會上門進行裝置。 2、廚(chú)具的附件有水(shuǐ)槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等(děng)等。廚具
2020-12-17 1182
其六種零部件的(de)保護(hù)辦(bàn)法如下所示: 1、爐灶的保護 每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼台麵,保證灶具的外(wài)表光(guāng)潔(jié)度。廚房油汙和別的雜質會腐蝕爐灶的(de)外表,因此要經常清洗(xǐ)天,然(rán)氣噴頭。 2、不鏽(xiù)鋼櫥櫃的保護 (1)熱鍋、熱(rè)水壺不可直(zhí)接和不鏽鋼櫥櫃進行觸摸,可在不鏽鋼台麵之(zhī)上放一塊隔熱墊。 (2)金(jīn)佰特廚具表明在不鏽鋼台麵切菜時要墊上切菜板,這樣不鏽鋼台麵不會留(liú)下刀痕。但如果不小心留下了刀痕(hén),我們(men)也